Adubação potássica na qualidade, composição centesimal e exportação de nutrientes minerais de pitaia
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Date
2018
Authors
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Publisher
UFVJM
Abstract
As frutas produzidas pelas espécies de pitaia têm se destacado por apresentarem aparência
exótica, alto teor de água, baixas calorias, vitaminas e minerais, além de compostos bioativos
que as tornam atrativas para consumo. Entretanto, a composição da fruta pode ser alterada de
acordo com o local de cultivo, o manejo dos pomares, a época de colheita e o manuseio pós-colheita.
Em relação ao manejo dos pomares, têm-se observado variações pelo fato de as
espécies de pitaia serem consideradas rústicas, capazes de tolerar condições adversas de baixa
disponibilidade de água e nutrientes, e, principalmente, por falta de informações sobre a
adubação, devido ao fato de o cultivo ser recente no Brasil. Dessa forma, a pesquisa foi
realizada com o objetivo de avaliar a qualidade, a composição centesimal e a exportação de
nutrientes em frutas das espécies Hylocereus undatus e Hylocereus polyrhizus, fertilizadas
com diferentes doses de potássio. As análises foram realizadas em frutas maduras, colhidas
em duas safras de um pomar localizado em Couto de Magalhães de Minas, Brasil. A região
está situada a 726 m de altitude, apresenta clima Aw, classificado como tropical de altitude,
com temperatura média anual de 21,5 °C. O solo da área de cultivo é do tipo Latossolo
Amarelo-distrófico, com 60% de areia, 27% de argila, 13% de silte e 0,3% de matéria
orgânica. A adubação potássica foi realizada em doses de 0; 50; 100 e 200 g de K2O por
planta. A adubação complementar foi realizada com N 100 g por planta e, na época do
plantio, foi realizada a calagem para elevar a saturação por bases para 60% e 50 g P e 10 L de
esterco bovino foram incorporados ao solo. Os resultados evidenciaram que, com o manejo da
adubação potássica, as frutas produzidas pelas espécies de pitaia alcançam maiores tamanhos
e melhor sabor. A composição centesimal das frutas é alterada com o manejo da adubação dos
pomares. As frutas produzidas por plantas com maior disponibilidade de K2O apresentam
maiores teores de matéria seca, fibras, cinzas carboidratos e valor energético, e menor teor de
umidade, possibilitando a conservação por mais tempo se for armazenada adequadamente. O
K foi o nutriente mais exportado pelas duas espécies de pitaia, seguido pelo N, P, Ca e Mg.
Em relação aos micronutrientes, o mais exportado foi o Mn, seguido por Fe, Cu, Zn e B.
Pomares de pitaia que alcançam altas produtividades necessitam de maior quantidade de
nutrientes, devido à maior exportação pelas frutas. Pomares que são fertilizados com potássio
produzem frutas com melhor composição, maior quantidade de nutrientes e melhor qualidade
final, aumentando a aceitação por parte dos consumidores, além de alcançar melhor
classificação de tamanho e melhores preços na comercialização.
Description
Área de concentração: Produção Vegetal.
Keywords
Citation
RABELO, Josimara Mendes. Adubação potássica na qualidade, composição centesimal e exportação de nutrientes minerais de pitaia. 2018. 51 p. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) – Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2018.